Es gibt eine ganze Reihe an Nahrungsmitteln die nährstoffreich und gesundheitsfördernd sind und bewiesener Maßen maßgeblich zur Verbesserung der Gesundheit und dem Wohlbefinden beitragen.
Auch wenn es keine medizinische Definition gibt, können Superfoods als nährstoffreiche, antioxidant wirkende, und vitaminreiche Lebensmittel kategorisiert werden. Sie helfen den körpereigenen Abwehrkräften, verschaffen mehr Energie und helfen beim Abnehmen.
Es gibt unzählige Nahrungsmittel die man für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung verzehren kann, diese Liste fokussiert sich dabei auf diejenigen Lebensmittel die schnell zugänglich sind und keiner großen Zubereitung bedürfen:
Avocado
Avocados sind so gesund, dass sie sogar den Effekt anderer Superfoods verstärken können, wenn sie in Kombination verzehrt werden. Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die das Risiko von Herz und Entzündungskrankheiten senken. Avocados unterstützen auch den Abbau von essentiellen Nährstoffen, die sich in Blattgemüse, roten oder gelben Gemüsen finden.
Bei dem Hinzufügen einer Avocado zu einem Salat wird der Nährwert aller Lebensmittel in dem Salat vervielfacht. Vor dem Fettgehalt der Avocado sollte man sich indes nicht fürchten, es handelt sich um gute Fette, die die Avocado cremig, lecker und nährstoffreich machen.
Grünkohl
Jedes Blattgemüse sollte Teil einer gesunden Ernährung sein, neben Spinat, führt jedoch der Grünkohl die Liste der gesündesten Blattgemüse an. Reich an vielen essentiellen Vitaminen, kann ein Glas Grünkohl ein Glas Milch in Bezug auf den Calciumgehalt bereits überbieten. Seine komplexe chemische Zusammensetzung kann den Kampf gegen Krebs unterstützen und beschädigte DNA-Zellen reparieren. Ob gedämpft, püriert oder gekocht, behält dieses Gemüse seinen Nährwert unabhängig von der Zubereitungsart. Für alle die keinen Grünkohl mögen, bietet sich entsprechend eine große Variation an Zubereitungsmöglichkeiten an.
Süßkartoffeln
Die Süßkartoffel übertrumpft gar die Karotte als natürliche Beta-Carotin Quelle. Die orangene Süßkartoffel liefert eine ganze Reihe an gesundheitlichen Vorteilen und ist zudem einfach zuzubereiten. Das beliebte Knollengemüse hilft bei dem Einhalten des Blutzuckerspiegels und steigert zudem den Vitamin A Gehalt, der wichtig ist für ein gesundes Immunsystem und für die Augen.
Am besten gedämpft oder gekocht, mit einem kleinen Spritzer eines gesunden Öls, wie Olivenöl, kann der Abbau der Nährstoffe optimiert werden.
Broccoli
Broccoli hilft dem Körper bei der Entgiftung, es wirkt entzündungshemmend und ist einer der besten Wege die Gesundheit zu erhalten und Krankheiten vorzubeugen. Der Schlüssel zur richtigen Zubereitung des Broccolis liegt darin, diesen nicht zu stark zu kochen, da das Gemüse dadurch nicht nur zu stark aufweicht, sondern auch seinen gesamten Nährwert verliert. Leicht gedämpft behält das Broccoli seine Textur, seinen Geschmack und seine unglaublichen Gesundheitsvorteile.
Knoblauch
Knoblauch ist ein Grundnahrungsmittel, dass in fast jeder Küche zu finden ist, es handelt sich um ein altes Heilmittel, dessen medizinischer Vorteil sich über die Zeit bewährt hat. Knoblauch kann eine Mahlzeit verbessern, so wie es auch die Gesundheit zu fördern vermag.
Mit einer Reihe antibiotischen und entzündungshemmenden Eigenschaften, fördert Knoblauch das Immunsystem und hilft zudem bei der Verdauung. Knoblauch werden zudem krebsvorbeugende Eigenschaften nachgesagt. Der Schlüssel zu den Nährstoffen: nach dem Schneiden oder Quetschen ziehen lassen und niemals zerkochen.
Blaubeeren
Vollgepackt mit Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffen, kann diese Beere das Erinnerungsvermögen verbessern und altersbedingte Gedächtnisschwäche verzögern. Für eine Frucht hat die Blaubeere einen relativ niedrigen Zuckergehalt und kann dazu beitragen das Glukoseniveau aufrecht zu halten, wenn sie regelmäßig gegessen wird.
Die Blaubeere ist günstiger und leichter erhältlich als die derzeit stark gelobte Goji-Beere, und behält zudem ihren Nährwert wenn sie eingefroren wird, was bedeutet dass viele Vorteile von dieser süßen und würzigen Frucht über das ganze Jahr genossen werden können.
Mandeln
Köstlich und vielseitig, ist diese vielgeliebte Nuss, die eigentlich ein Samen ist. Dank des hohen Fettgehalts können Mandeln gut als Zwischenmahlzeit aufkommenden Hunger stillen und helfen dabei gleichzeitig zur Verbesserung der Gesundheit. Mandeln sind reich an einfachgesättigtem Fett, was dazu beiträgt den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und somit Herz- und Gefäßerkrankungen vorbeugt. Auch dank des hohen Vitamin E-Gehalts, helfen Mandeln insgesamt der Verbesserung des Herzkreislaufsystems und wirkt verjüngend.
Dieser Text ist im englischen Original von Magdalena Gjoshevska,